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冬天冷庫使用時應該注意那些細節?

時間:2020-11-23 瀏覽量:287彩神ll8

 冬天到了,許多擁有冷庫的用戶對冷庫的使用經常容易掉意輕心,往往冬季與夏季才是冷庫產生毛病的多發期,所以在冬季使用冷庫時也應該注意一些細節,以免造成不必要的損失。下面雪藝制冷小編就帶大家來了解一下冬季冷庫的使用注意事項,希望對您有所幫助。

 

彩神ll8  冬季冷庫使用注意事項:

  (1) 冷庫內的各類食品、原料、凍貨,要遵循“先進先取”的庫 存原則,進行出入庫。


彩神ll8  (2) 嚴格把握入庫量,每日入庫量應不超過總庫量的15﹪。


彩神ll8  (3) 冷庫內的各類貨品,要按照規定的各部門存放區,進行整齊 碼放。


彩神ll8  (4) 所有貨品都必須貼含有食品名稱、生產日起的標志,貼在器 具、包裝箱、包裝袋外面,朝向通道。


彩神ll8  (5) 熟制食品在入庫前,應對熟食進行冷卻處理,存放在干凈的、 帶蓋的不銹鋼器具或包裝袋中。


  (6) 入冷庫后的熟制食品,不要接觸水和冰,且食品不能直接接 觸地面,應密封、分類存放在貨架上。


  (7) 對一些味濃的食品,要單獨加蓋、封保鮮膜隔離隔離進行存 放,防止在冷庫里串味,影響其他食品質量。


彩神ll8  (8) 庫內保存食品、原料、凍貨,每月清點一次,做到賬物相符。


彩神ll8  (9) 未經店長同意,不得為外單位或個人在冷庫內存放食品。


  (10)按規定時間開庫,鎖庫。


彩神ll8  (11)在崗員工下班前要認真檢查冷庫,沒有問題后方可離崗。



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